千葉県には、生産量日本一を誇る醤油やみりんをはじめ、日本酒や味噌など多彩な発酵食品の文化が根付いており、さらに、酒造りや醸造を支えてきた水運や歴史、バイオテクノロジー分野での活用など、「発酵」を軸に伝統と先端技術が共存する幅広い魅力があります。

こうした発酵の魅力を国内外に広く発信するため、発酵グルメや日本酒、クラフトビールなどを味わい、本県で育まれてきた発酵の歴史や文化を学び、体験することができる「発酵県ちばグルメフェス2026」を開催します。

【日時】
令和8年9月26日（土曜日）10：00～18：00

【会場】
イオンモール成田　なりそらテラス
（ワークショップについては、屋内スペース（和み広場）で実施）

【主なイベント内容】
大阪・関西万博で好評を博した白みりんかき氷をはじめ、県産の発酵食品を使用したグルメや日本酒、クラフトビールなどを味わうことができるブースのほか、発酵を楽しく学ぶことができるワークショップの実施など、大人も子どもも千葉ならではの発酵の魅力を味わい、体験し、学ぶことができる楽しいコーナーが盛りだくさんのイベントです。

＜発酵グルメエリア＞
白みりんかき氷をはじめ、県産の味噌を使用した豚味噌丼などのグルメや各地の日本酒、クラフトビールなどを味わうことができる店舗が20ブース出展します。

＜発酵体験エリア＞
発酵の魅力や楽しさを体感し学ぶことができる、県内市町の連携で実施するワークショップや、「麺場 田所商店」による味噌づくり体験などを実施します。
　
田所商店の予約ページ
https://try-international.co.jp/hakko-chiba2026-misozukuri/
9月10日～　予約受付開始

＜イベントステージ＞
知事出席のオープニングセレモニーのほか、和太鼓凪による迫力ある演奏や、発酵をテーマとしたチュバチュバワンダーランドステージなどを実施します。

＜発酵展示コーナー＞
千葉県で育まれてきた発酵の歴史や受け継がれてきた文化、バイオテクノロジーでの活用などを展示で紹介します。

詳細は、千葉県HPをご覧ください。

【主催】　千葉県